Liste des recettes Truites aux crevettes 4 truites 150 g de champignons 1 sachet de crevettes décortiquées 1 noix de beurre 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de cerfeuil 6 cuillères à soupe d’huile 1 verre de vin blanc sec 4 échalotes Débarrassez les champignons de leur pied, lavez-les, séchez-les et hachez-les avec les échalotes. Passez ces ingrédients à la poêle quelques minutes avec le beurre. Salez et poivrez légèrement. Quand le contenu de la poêle a pris couleur, ajoutez les crevettes et agrémentez d’une gousse d’ail pilée et d’un fin hachis de cerfeuil. Videz les truites, lavez-les, salez et poivrez l’intérieur. Farcissez avec la préparation aux crevettes. Recousez délicatement l’ouverture. Rangez les truites dans un plat, arrosez d’un peu d’huile et mouillez avec le vin blanc. Mettez à cuire 20 minutes à four moyen (180°).